Handgefertigte Eisdiele soll von Arlington in den Mosaikbezirk und darüber hinaus expandieren

Eine in Arlington ansässige Eisdiele, die Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt vereint, hisst ihre Flagge im Mosaikviertel, um einen ehrgeizigen Expansionsplan voranzutreiben.

Mimi's Handmade wird sich im Viertel Merrifield in der 2985 District Avenue, Suite 160 niederlassen und das 520 Ice Cream and Tea ersetzen, nachdem das Café Ende letzten Jahres geschlossen wurde.

Der neue Laden wird derzeit voraussichtlich etwa Mitte August bis Anfang September eröffnet und wird dem ursprünglichen Mimi's, der im Dezember 2021 in Pentagon City eröffnet wurde, stark ähneln, sagt Eigentümer Rollin Amore.

„Sie müssen auf ganzer Linie Konsistenz haben, Konsistenz in der Qualität Ihres Eises, Konsistenz in Ihren Angeboten“, sagte Amore gegenüber FFXnow. „Ich meine, ich möchte eine breite Basis ansprechen. Ich möchte die gesamte Altersspanne von 8 Monaten bis 80 Jahren ansprechen.“

Mimi's ist eine Familienangelegenheit, die Amores Töchtern – Mimi und Alexandra – gewidmet ist und von Rezepten für Gelato, Vanillesoße und Süßigkeiten inspiriert ist, die von seinen italienischen und deutschen Großmüttern weitergegeben wurden, heißt es auf der Website.

Nachdem Amore sich von einer fast 40-jährigen Karriere als Banker zurückgezogen hatte, wagte er sich an Eiscreme und hat ein vielfältiges Sortiment mit über 40 Geschmacksrichtungen entwickelt, von klassischen Optionen wie französischer Vanille und Schokolade bis hin zu kräftigeren Kugeln wie Zuckermais oder Wasabi-Erbsen – eine von mehreren Integrieren Sie Zutaten, die er auf Reisen in Asien kennengelernt hat.

Bei Mimi's werden immer 32 Geschmacksrichtungen ausgestellt, die alle im eigenen Haus mit „echten“ Zutaten und nicht mit Aromen hergestellt werden, sagt Amore. Ungefähr 70 bis 80 % davon sind Spieltermine, während andere je nach Saison oder den Neigungen ihres Schöpfers wechseln.

„Wenn ich inspiriert werde, probiere ich eine neue Geschmacksrichtung aus“, sagte Amore. „Zum Beispiel habe ich vor ein paar Wochen damit begonnen, ein Sorbet aus roter Guave zuzubereiten … Es ist mehr Sommer. Ich habe frische Wassermelone und frische Melone gemacht, und ich habe einfach ein paar Früchte püriert, dann etwas Zucker hinzugefügt und eine gemacht Sorbet daraus.

Amore nennt den Mosaic District „einen guten Ort zum Verweilen“ und sagt, er habe sich Mimi's immer als „eine kleine Ladenkette“ vorgestellt. Das Geschäft kommt in zwei Wochen auch nach Chevy Chase und in drei Monaten nach Rockville.

Mit Blick auf das Jahr 2024 wurden Mietverträge für Standorte in Annandale und West Falls Church unterzeichnet, die genauen Adressen konnte Amore jedoch noch nicht mitteilen. Denkbar ist auch ein Sterling-Shop sowie eine Kommissarküche, in der letztlich die gesamte Eisproduktion gebündelt wird.

Trotz der Aggressivität der geplanten Erweiterung zeigte er sich zuversichtlich, dass Mimi's die Qualität beibehalten kann, die ihm auf Yelp nahezu allgemeine Anerkennung und eine Anerkennung des Northern Virginia Magazine als eines der besten Restaurants der Region eingebracht hat.

„Eisdielen, die ganze Dynamik verändert sich“, sagte Amore. „Wir sind von den Baskin Robbins und den Ben and Jerry’s vor zwei Jahren zu einer neuen Generation handwerklich hergestellter Eissorten übergegangen. In der Branche gibt es einen kleinen Wandel, und ich glaube, ich bin aus meiner Sicht am Rande dessen.“ Geschmacksstrategie, meine Zubereitungen und so weiter.“